Larousse de la cuisine facile. 500 recettes pour maîtriser les bases

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Relatives au abricot à veau, pas loin de 100 produits à faire la cuisine simplement. Une photo aisera à tous les reconnaî tre pour savoir bien la majorité des choisir: morceaux de chair, poissons, lé gumes... cinq cents recettes-types à ré ussir du premier coup: omelettes, quiches, grillades, rô tis, pot-au-feu, gratins, terrines, tartes salé es et sucré es, gâ teaux... De sorte à chaque recette-type, deux variantes. Originales, elles surprendront mais aussi ré galeront vos proches: coquilles Saint-Jacques à l'anis, magrets de canard par rapport aux figues, tarte au roquefort, terrine aux 3 chocolats... Maî triser tous les modes de cuisson: à l'eau, à la vapeur, en ragoû t, à l'é touffé e, en papillote, à la poê le, en sauteuse, au four... Apprendre à ré aliser, en un tour de main, vinaigrette, mayonnaise, sauce Bé chamel, crè mes sucré es, pâ tes à tartes... Repé rer en un coup d'œ il, grâ ce à des tableaux, quand acheter les produits, comment les conserver, quels ustensiles utiliser, comment cuisiner avec les herbes et les é pices ou accorder les mets et les vins... En plus, des recettes " solos ", des recettes vé gé tariennes et des menus de saison pour chaque occasion (repas de fê te, dé jeuner entre amis, dî ner en tê te à tê te, repas en plein air, repas é conomique, repas lé ger... ). Le livre de cuisine facile le plus complet pour dé buter, ré ussir et improviser en toutes circonstances.


Rubrique: Cuisine au quotidien

Détails de Larousse de la cuisine facile. 500 recettes pour maîtriser les bases

Editeur

Larousse

Langue

Français

ISBN

9782035602473

Date Parution

2001-09

Auteur

Collectif

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Tags:
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