La Cuisine lyonnaise

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154 pages (illustré es) de saveurs bien de chez nous. Une introduction pour parler de la ré gion, de son histoire mais surtout de ses produits. Puis les recettes, dé cliné es au fil des repas, des soupes aux desserts. Des noms de plats à retrouver ses racines ou à partir en vacances, des spé cialité s connues, des recettes faciles à ré aliser chez soi puisque ce sont celles de nos grands-mè res. La cuisine lyonnaise : Soupe de fanes de radis - Rissoles du Bugey - Gâ teau de foeis blonds - Pot-au-feu des vignerons - Poule de Bresse demi-deuil - Sabodet - Tablier de sapeur - Quenelles de brochet Nantua - Cardon en sauce - Paillassons - Bugnes de Mardi gras - Dé licieux lyonnais - Matefaim etc. Cet ouvrage fait parti d'un ensemble de 6 titres : Provence, Lyon, Bretagne, Aquitaine, Alsace, Languedoc.


Rubrique: Cuisines régionales

Détails de La Cuisine lyonnaise

Editeur

Michel Lafon

Langue

Français

ISBN

9782840987123

Date Parution

2001-09

Auteur

Maïté

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Tags:
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