Volailles

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Comment bien manger contribue-t-il à une bonne santé? Comment profiter de tous les bienfaits nutritionnels des aliments en les cuisinant? Toutes les ré ponses figurent dans ce livre de recettes entiè rement consacré aux volailles
• Des explications claires sur la nutrition et la dié té tique
des conseils d'achat et des astuces sur les modes d
conservation et de cuisson
• Un é ventail des diffé rentes volailles: poulet, dinde, canard... mais aussi faisan, caille ou perdrix
• Des recettes allé chantes regroupé es en grands classiques tels que le poulet rô ti et en pré parations plus exotiques, comme la fricassé e de dinde à la mexicaine. Des plats à savourer à l'apé ritif, en salade, en sandwich, des recettes rapides et des plats de ré sistance
• Les petits plus: des encadré s avec tous les apports nutritionnels (calories, vitamines, miné raux... ); une rubrique pour en savoir plus sur un ingré dient; des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes de dié té tique


Rubrique: Viandes, volailles, gibiers

Détails de Volailles

Editeur

Sélection du Reader's Digest

Langue

Français

ISBN

9782709815017

Date Parution

2004-02

Auteur

Christine de Colombel

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Tags:
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